Profitez d’un bon barbecue avec votre famille !
Pour les amateurs de viandes qui souhaitent passer d’agréables moments en famille ou en groupe, il va falloir disposer de certains accessoires de qualité. Ainsi, les accessoires de qualité serviront à cuire vos aliments, à réussir les grillades, brochettes lors de votre barbecue. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il va falloir trouver des ustensiles de qualité pour réussir votre barbecue. Voici, quelques ustensiles de qualité à utiliser.
Plan de l'article
La grille de cuisson
La grille est l’un des accessoires incontournables du barbecue, c’est le support idéal pour positionner toutes les viandes. Ainsi, pour une cuisson plus saine des aliments, plusieurs types de grilles sont mis à votre disposition. Il s’agit entre autres de la grille verticale ou de la double grille. Cet accessoire est indispensable pour la réussite de votre barbecue en famille.
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La pince pour la viande
La pince à viande est l’outil de cuisine indispensable pour votre barbecue, elle rend de nombreux services. L’un des services est qu’elle vous permet d’éviter les brûlures liées à la cuisson des viandes. Cette pince sert également à avoir un contrôle sur votre grillage.
Les ustensiles secondaires pour réussir votre barbecue
Outre la grille de cuisson et les pinces à viande, vous aurez besoin d’une cheminée pour l’évacuation des fumées de cuisson. Le foyer de votre barbecue doit être également de qualité pour une cuisine saine et réussie. Aussi, le bac à centre doit être utilisé pour faciliter le nettoyage des cendres dans votre barbecue à charbon. Ces ustensiles sont à utiliser pour prendre du plaisir et passer un moment inoubliable.
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Les différentes sources de chaleur pour votre barbecue : charbon, gaz, électrique
Il existe plusieurs types de sources de chaleur pour votre barbecue. Le charbon est la source de chaleur la plus utilisée et offre un goût authentique aux aliments grillés. Il nécessite cependant une préparation minutieuse, notamment pour allumer les braises et maintenir une température constante pendant la cuisson. Les barbecues à gaz sont quant à eux très pratiques car ils permettent un contrôle précis de la température grâce à des boutons réglables. Ils chauffent rapidement et ne produisent pas beaucoup de fumée, ce qui en fait une option idéale pour les personnes vivant dans des zones urbaines ou où il y a des restrictions sur l’utilisation du charbon.
Les barbecues électriques sont aussi une option pratique, surtout si vous n’avez pas accès à un espace extérieur suffisamment grand pour installer un barbecue traditionnel au charbon ou au gaz. Ils se branchent directement sur le secteur électrique et ne dégagent aucune émission nocive ni fumée lorsqu’ils fonctionnent. Toutefois, leur utilisation peut parfois être limitée par rapport aux autres modèles en raison d’un manque d’intensité dans leur puissance calorifique.
Cela dit, peu importe le type de source que vous choisissez pour votre barbecue, assurez-vous toujours d’utiliser des techniques adéquates afin d’éviter tout risque d’incendie ou autre accident potentiellement dangereux. Lisez attentivement le mode d’emploi fourni avec votre appareil avant toute utilisation.
Les astuces pour réussir la cuisson de la viande : marinades, temps de cuisson, repos
Une fois que vous avez choisi votre source de chaleur, il faut respecter les temps de cuisson recommandés pour chaque type de viande afin qu’elle soit cuite uniformément à l’intérieur comme à l’extérieur. Veillez aussi à ne pas retourner trop souvent la viande pendant la cuisson, car cela peut entraîner une perte excessive de jus interne qui donne au plat sa tendreté.
Il faut accorder une attention particulière au repos après la cuisson. Laissez reposer votre viande pendant quelques minutes hors du barbecue avant de servir, pour permettre aux fibres musculaires de se relaxer et d’absorber leurs sucs internes emprisonnés pendant la grillade. Cela donnera une texture moelleuse lorsqu’on déguste ces plats chauds.
Bien sûr, chaque famille a ses propres recettes traditionnelles et façons préférées de faire son barbecue ; mais avec ces astuces pratiques en tête, vous êtes prêt(e) à allumer le feu dès maintenant !
